【押上】スカイツリーのソラマチ!アマラ インディアンでランチ

今日は、押上にあります東京スカイツリー6Fのアマラ インディアンレストランをご紹介します。

このお店の良いところは焼きたてのナンが食べられて、ナン度もおかわりができるところです。

伝統的なレシピを元に作る20種類以上のスパイスやハーブを使ったカレーも魅力です。

アマラ インディアンはインドで1958年からある伝統的なお店です。アーユルヴェーダの原理に従ってたくさんの野菜、20種類以上のスパイスとハーブを使用し、良質で健康的な料理を提供しているそうです。

店内には数千年の歴史がある美術品があります。

ハラールメニューやベジタリアンメニューもあるので、どんな方にも利用していただけます。


おすすめメニューはどれ?

パパドがタワー状になっていて面白いなとおもいます。娘と分けてみました。豆でできたインドのせんべいは、パリパリしてあっさりしてました。

わたしは、野菜カレーとエビカレー、タンドリーチキン、マンゴーラッシーを選びました。

エビが入っているカレーはサラサラしていて、エビが4つくらい隠れています。ナンやご飯によくあいました。

サラサラだけどコクが有る野菜カレーは、マイルドな味でした。

トマト、人参、ピーマン、たまねぎ、じゃがいも、カリフラワー、カッテージチーズなど、いろんなものでできています。

原型がわからないくらい煮込んであるからスゴイです。

チキンティッカは、クミン、ガラムマサラ、パプリカ、チリペッパー、ニンニク、生姜、ヨーグルトが程よく混ざっているようです。

しっとりしていて、弾力もありました、

シークカバブは、ひき肉を串につけて焼く料理です。インドでは、羊やヤギのひき肉で作るのが一般的だそうです。

にんにく、ショウガ、パプリカ、クミンが入っているからスパイシーで臭みがなかったので、羊の肉なのがわからないくらい食べやすかったです。

サフランライスはターメリックで色付けされて、香り付けに高価なスパイスのサフランが入っているのですね。

インドでは、サフランをビリヤニやチキン料理によく使うそうです。

マンゴー、ヨーグルト、ハチミツ、白糖の調和したマンゴーラッシーで疲れが吹き飛びました。

お子様プレートは、娘にも好評でした。甘口カレーが本当に辛くなかったので、ナンと一緒に無言で食べていました。まるでカニを食べている人のように静かでしたよ。

マライクリームで漬け込んだ、マライチキンも残さず食べてくれました。マライチキンはマハラジャの料理なので、家庭の辛さであるレッドペッパーを使ってはいけないそうです。

青唐辛子と胡椒を漬け込み、チャットマサラをふりかける。

チャットマサラは、食塩、マンゴー、クミン、メロン、黒胡椒、ザクロ、コリアンダー、ミント、ショウガ、ナツメグ、チリ、キャラウェイ、レースフラワー、クローブ、ヒングパウダーがミックスされているんですね。

サラダ、フルーツ、漬物にも使えるそうです。知らないものも混ざっています。なんだか楽しくなりそうな魔法のパウダーです。

コーヒーやヨーグルトなど様々なものにかけて、実験してみようかな。

いろんなメニューがあるよ

息子はアマラスペシャルセットを食べました。チーズナンは、結構お腹にたまるようです。

チキンカレーに入っているのは・・・。ベイリーフ、シナモン、グリーンカルダモン、クローブ、ブラウンカルダモン、チリパウダー、コリアンダーパウダー、ターメリックパウダーなどのスパイス。

鶏もも肉、じゃがいも、玉ねぎ、トマト、ニンニク、生姜、パクチー、青唐辛子。

自分で作ると、これだけの材料を揃えるだけで大変ですよ。まあ、趣味でじっくりコトコトと作るのも楽しいと思いますけど。

わたしだったら、いろんな野菜の皮や芯をとっておいてグツグツ煮出した汁をスープストックしておきます。

それを使ってカレーを作ります。シチューやスープにも使えるから、製氷器に入れて冷凍保存すると便利ですね。

ソラマチセット 1650円

あまり辛いカレーは得意ではない人でも、余裕で美味しく食べられるマイルドなセット。

サラダ、カレー2種(チキンカレー、野菜カレー)、
チキンティッカ、シシカバブ、サフランライス、
ナン。

アマラスペシャルセット 2300円

九つの宝石に例えたメニューを一皿に盛り付けた王様ランチです。

ほうれん草とカッテージチーズのカレーや人気のスパイシーチキンカレー、チーズナンなどを満喫できます。


サラダ、カレー3種(ほうれん草、海老、チキン〈辛口〉)、ポテトの香味ソテー、チキンティッカ、エビの胡麻揚げ、サフランライス、チーズナン、ヨーグルト。

お子様プレート 800円

小学生以下の方(12歳以下)対象のお手頃セット。

甘口チキンカレー、マライチキン、サラダ、ナン&ライス、ヨーグルト、フルーツジュース。

カレースパイスの効能

カレーの種類にもよりますがこれだけ入っていれば、体に良いはずだ!とうなずけてしまいます。

本格的なインドカレーのポイントは「手順」と「スピード」の2つです。

スパイスには乾燥させた「ホール」と、それを粉状にした「パウダー」があり、同じスパイスでも「ホール」は香りを出し、「パウダー」は味を付けるというまったく異なる役割があります。

鍋にスパイスを入れる順番を守ることでスパイスの個性を引き出し、常に混ぜ続けることで一体感が生まれるそうです。

また本場のインドカレーは鍋を火にかけたら最後まで一気に作ります。

わたしは、お通じに良いそうなのでヨーグルトにクミンを入れて食べたことがあるけど。

香りは良いけど、食感がもんのすごく悪かったです。

カルダモン疲労回復、整腸作用、精神安定、体内の脂肪除去
シナモン殺菌効果、血中コレステロール値・中性脂肪値改善
クローブ利尿作用、関節痛、気管支炎、アンチエイジング、胃腸の働きを高める
チリペッパー血行促進、肥満防止、育毛、凍傷の治癒
コリアンダー偏頭痛、便秘、消化促進
クミン消化促進、生理不順改善、抗がん作用、解毒、食欲増進
ブラックペッパー便秘改善、抗菌、防腐、防虫
ベイリーフ健胃、神経痛
フェンネル消化促進、女性ホルモン活性化、消臭、下痢、解毒、腹痛
フェヌグリーク滋養強壮、栄養補給
ターメリック胆汁の分泌促進、肝機能を高める、抗酸化作用、殺菌、鎮痛
パプリカ抗がん作用、免疫力、血中コレステロール値減少、動脈硬化予防、アンチエイジング
マスターシード胸痛、腰痛、痛風、抗がん作用、腸内ガスの排出
タイムせき、たん、喘息、胃痙攣、胃弱
サフラン鎮痛、発汗、通経、風邪予防

お店の雰囲気と営業情報

店員さんは皆さんインドの方だと思われますが、日本語が上手で親切な感じでした。

厨房の中が見えるのですが、楽しそうに作っているのでいい感じのお店だなと思いました。

正面入口からガラス越しにお店の中をうかがうと、重厚感のある濃い茶色の床がピカピカに光っています。

たくさんの壁にある間接照明が、おしゃれにナチュラルウッドの

テーブルを照らしています。

テーブル上には、ランタンのような照明もあります。

清潔感のあるテーブルで、インテリアもこざっぱりとしています。

レンガ調の壁に飾られた彫刻は、太陽をモチーフにしているようですね。

営業時間6/15~当面の間11:00~22:00(L.O.21時) ※通常11:00~23:00 (L.O.22:00)
ランチタイム11:00~16:00
予算  ランチセット(平日)1200円~2300円
決済方法Visa Mastercard American Express Diners Club JCB 銀聯 東武カード Alipay WeChatPay 交通系電子マネー
電話番号03-5809-7161
住所東京都墨田区押上1-1-2
禁煙・喫煙終日禁煙
予約予約可(ランチタイム除く)
総座席数50席
貸切対応有り
ジャンルカレー・インド料理

感想 

4人家族で行ったのですが、焼きたてのナンがもちもちで美味しすぎて、3枚も追加してしまいました。

今度行ったら、アマラスペシャルに挑戦したいです。それとビリヤニをみんなで分けて食べたいな。

スカイツリーから見下ろす景色は、広大なパノラマでした。ビデオをとったので後で見てみたら、それも楽しかったです。


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