夏のキャンプ飯のおすすめレシピ5選

涼しい森林で夏のキャンプ!いいですよね。

キャンプなら密集しないで、静かでゆったりとした時間を過ごせますからね。

今日は、夏のキャンプ飯について書きますね。


簡単茶碗蒸し

材料(2人分)

  • エビ       4尾
  • 塩        小さじ1/4 
  • 三つ葉      5本(細かく刻む)
  • ごま油      大さじ1/2

【ア】

  • 卵        2個
  • だし汁      50cc
  • みりん      小さじ2
  • サラダ油     小さじ1
  • 薄口しょうゆ   小さじ1/2
  • 塩        小さじ1/3

作り方

1 エビは殻をむいて背わたを取り除き、塩小さじ1/4を振る。

2 ボウルに三つ葉と【ア】を加えて混ぜる。

3 フライパンを熱してごま油を引き、エビを入れて中火で炒める。半分ほど火が通ったら混ぜておいた卵を加え、強火でそのままいじらずに加熱する。

4 卵の周りが固まり始めたらゴムベラでこそぐように大きく混ぜて加熱し、半熟状になったら、シェラカップ等に取り分ける。

5 粗熱を取ってから氷で冷やす。

フライパンで作るバッファローチキン

材料(2人分)

  • 手羽先         8個
  • にんにくすりおろし   小さじ1/2
  • 塩           小さじ1/2〜1/3
  • バター         30〜40gか大さじ2
  • ケチャップ       大さじ1
  • 砂糖か蜂蜜       大さじ1/2
  • タバスコ        5〜10滴
  • お酢          大さじ1/2

作り方

1.鶏肉に塩を振っておく。

2.にんにくすりおろし、バターを入れて火にかけ、バターとにんにくの香りが出てうっすら茶色になったらすぐにケチャップとお酢、砂糖を入れて混ぜる。タバスコを入れる。

3.かるくソースがフツフツとしたら火を止める。

4. 鶏肉を皮目から揚げ焼きにする。

5. 先程作ったソースに絡めて完成。

焼肉のタレで焼きそばジャージャー麺

材料(2人分)

  • 焼きそば      麺2玉
  • 豚ひき肉      150g
  • 長ねぎ       1/4本
  • しょうが      1かけ
  • 焼肉のタレ(甘口) 大さじ4
  • 豆板醤       大さじ1
    (辛いのが苦手な方は、お好みで調節する)
  • ごま油       大さじ1
  • サラダ油      適量
  • きゅうり      1/2本
  • 白髪ねぎ      1/4本
  • 輪切り唐辛子    お好みで

作り方

1.熱したフライパンにごま油をひいて、焼きそば麺をほぐしながら炒め、皿に取っておく。

2.フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにした長ねぎ、しょうが、豚ひき肉を豆板醤とともに炒め、焼肉のタレで味付けする。

3.麺の上にSTEP2で炒めた具材をかけて、カットした白髪ねぎ、千切りにしたきゅうりを盛り付ける。お好みで輪切り唐辛子をちらす。

タンドリーポーク

材料(2人分)

  • 鶏もも肉 2枚
  • 塩 適量
  • コショウ 適量

調味料

  • 無糖ヨーグルト 大さじ3杯
  • ケチャップ 大さじ2杯
  • カレー粉 大さじ1杯
  • にんにくチューブ 3cm
  • 生姜チューブ 3cm

作り方

1.フォークなどを使い、鶏もも肉の両面に穴を複数開けます。

2.鶏もも肉を食べやすい大きさにカットします。

3.カットした鶏もも肉に塩とコショウを適量かけ、しっかりと揉みこみます。

4.ジップ付き保存袋に全ての調味料を入れて混ぜます。調味料が混ざったら鶏もも肉を加え、ジップ付き保存袋の上から揉みこみます。

5.フライパンを十分に熱します。漬け込んだタンドリーチキンの皮目を下にして並べ、焼いていきます。

6.こんがりと焼き色がついたらひっくり返し、じっくりと火を通します。軽く焦げ目がつき、しっかり中まで火が通ったことを確認したら完成です。

夏野菜カレー

材料(4人分)

豚バラ肉   200g
玉ねぎ    1玉
トマト    1個
ナス     中2本
ズッキーニ  1/2本
赤パプリカ  1/2個
インゲン   6本
水      800ml
カレールー  1/2箱
コンソメ   こさじ2
ケチャップ  大さじ1
サラダ油   大さじ½

作り方

野菜を切る。玉ねぎは薄切り、ナスとズッキーニは厚めの輪切り、パプリカは縦に細切り、トマトはザク切り、インゲンは真ん中で二つに斜め切り。


2.鍋に油を熱し玉ねぎを炒める。


3.玉ねぎがしんなりしたら4~5cm幅に豚肉を切り加えて炒める。豚肉の色が変わったらインゲン以外の野菜を投入。


4.野菜全体に油が回るように炒め、水800mlを加える。


5.沸騰したらアクを取り、コンソメを加えて蓋をし中火で5分。

6.いったん火を止めてルーを入れて溶かす。溶けたらケチャップを入れ混ぜながら弱火で5分ほど煮込む。


7.最後にインゲンを鍋に加える。

感想

どの料理も暑さを吹き飛ばしてくれそうですよ!!

家で作って、ベランダやお庭で食べても良さそうです。

最後まで読んでいただきありがとうございます。


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